Argentina en 2025: Análisis del Consumo en Supermercados y Perspectivas Económicas

Fecha: 11 de octubre de 2025

Autor: Julio Goldestein

Este informe analiza el consumo en supermercados en Argentina durante 2025, integrando datos económicos y tendencias de mercado de fuentes oficiales (INDEC) e informes privados (Scentia, NielsenIQ, Cámara Argentina de Supermercados [CAS]). El análisis adopta un enfoque, fundamentado en evidencia empírica y proyecciones, e incorpora principios de la Escuela Austriaca de Economía (Ludwig von Mises, Friedrich Hayek), que enfatiza el emprendimiento individual, el ahorro genuino y la inversión productiva como motores de ciclos económicos sostenibles. La reducción de intervenciones estatales fomenta la coordinación espontánea del mercado, generando un optimismo robusto hacia un futuro de prosperidad basado en la libertad económica.

Contexto Macroeconómico

En 2025, Argentina muestra avances significativos en estabilización macroeconómica, coherentes con la teoría austriaca que critica la expansión monetaria como fuente de inflación (Mises, 1912). La inflación anual ha caído a ~40-43% desde el 211% de 2023, con tasas mensuales estabilizadas en ~2%, reflejando una menor emisión monetaria y un superávit fiscal que promueve ahorro real.  El PIB proyecta un crecimiento del 4,6-5,5% para el año, según el Banco Mundial y el FMI, tras una recesión en 2024 que, desde la perspectiva austriaca, purga inversiones mal dirigidas por políticas intervencionistas de más 70 años previas.   El acuerdo financiero con EE.UU. por US$20.000 millones, anunciado el 9 de octubre, redujo el Riesgo País a 902 puntos básicos, facilitando flujos de capital genuinos y alineándose con la visión hayekiana de mercados descentralizados, cortando la dependencia con potencias alineadas con la idea de estatismo total.  La pobreza descendió al 31,6% desde el 53% en 2023, según UNICEF, potenciando el emprendimiento individual al reducir la dependencia de subsidios.  Aunque persisten salarios reales estancados y un 43% de empleo informal, estos son pasos transitorios hacia un equilibrio sostenible, augurando un futuro prometedor.

Ventas en Supermercados: Tendencias y Desempeño

Autoservicios Independientes: Resiliencia en el Comercio de Proximidad

Los autoservicios independientes (~13.000 locales, 60% del segmento), denominados comúnmente “comercios de barrio”, encarnan el emprendimiento austriaco, con agentes individuales respondiendo a oportunidades de mercado (Kirzner, 1973). Estimaciones de NielsenIQ y la Cámara Argentina de Supermercados (CAS) indican un crecimiento de ventas del 3-5% interanual en el primer semestre de 2025, tras una caída del 8-10% en 2024, impulsado por precios 10-20% inferiores en productos básicos y un enfoque en alimentos secos (+6% YoY) sobre frescos (-5% YoY).

Estos comercios han expandido su red (+47 aperturas desde 2024) y planean un mayorista propio para reducir costos en 15-20%, demostrando innovación espontánea.  El consumo se caracteriza por compras fraccionadas, marcas propias (40% del volumen) y un auge del e-commerce (+13% YoY). Regionalmente, el AMBA y centro registran +2% YoY, el interior (Misiones, Tucumán) +5-7%, y la Patagonia -3% por costos logísticos, reflejando la coordinación descentralizada del mercado.  Este dinamismo augura un rol central en la recuperación económica.

Proyecciones para fin del 2025 y más allá

Las proyecciones para 2025 son optimistas desde la perspectiva austriaca, que ve en la estabilización macroeconómica el inicio de un ciclo económico virtuoso. En supermercados, se espera un crecimiento anual del 3-5% real, impulsado por recomposición salarial (+10% post-octubre) y estabilidad cambiaria, fomentando inversión productiva.  Los mayoristas podrían estabilizarse en -3% o mejor, con liberalización de importaciones que reduzca costos. Los “comercios de barrio” proyectan un robusto +4-6%, capitalizando su modelo ágil y generando empleo (~100.000 puestos).  Aunque riesgos como una devaluación o inflación >3% mensual persisten, la confianza del consumidor (-3,64% YoY en agosto) puede revertirse con señales de mercado claras, proyectando un 2026 con crecimiento del 4-5%.  Desde la Escuela Austriaca, este escenario sugiere que la libertad económica, al minimizar distorsiones, desatará un potencial de crecimiento sostenible.

Conclusión

El consumo en supermercados en Argentina durante 2025 refleja una economía en transición hacia la estabilidad, con crecimientos acumulados del 3,5% en supermercados y 3-5% en “comercios de barrio”, evidenciando una recuperación impulsada por mercados libres. Desde la Escuela Austriaca, estos avances reflejan la acción humana coordinada por precios y emprendimiento, superando planificaciones centrales. Los “comercios de barrio” destacan como motores de resiliencia, alineados con la visión de Kirzner sobre la alerta empresarial. Con un entorno de menor intervención estatal, Argentina está sentando las bases para una prosperidad duradera, proyectando un futuro brillante donde el individuo impulsa el progreso económico.

Referencias Adicionales a Informes Privados:

•  Scentia: Sitio web oficial scentiaconsulting.com.

•  NielsenIQ: Sitio web oficial nielseniq.com/global/es. Cuenta global en X/Twitter: @NielsenIQ 

•  Cámara Argentina de Supermercados (CAS): Sitio web oficial cas.com.ar.